শীতকালীন বজাৰত বিভিন্ন ধৰণৰ সেউজীয়া শাক-পাচলি পোৱা যায়। ইয়াৰে এটা হ’ল মটৰমাহ । প্ৰটিন সমৃদ্ধ এই শাকবিধ নিৰামিষ আৰু অনিৰামিষ খাদ্য দুয়োটাতে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বহুতে আকৌ সিজাই খায়। বীনত আঁহ, প্ৰটিন, এন্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এ, ই, ডি, চি, কে আৰু ক’লিন, পেণ্ট’থেনিক এচিড, ৰাইব’ফ্লেভিন আদি যৌগ থাকে। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত কাৰ্বহাইড্ৰেট বেছি থাকে। কিন্তু বেছিকৈ মটৰমাহ খালে পাৰ্শ্বক্ৰিয়া হয়। বিশেষকৈ শৰীৰত পাঁচ প্ৰকাৰৰ সমস্যা থাকিলে বীন কমকৈ খোৱাটো বাঞ্ছনীয়। সেই বিষয়ে জানো আহক-
মটৰমাহত প্ৰচুৰ পৰিমাণে ভিটামিন কে থাকে। যিটো হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ। কিন্তু শৰীৰত ভিটামিন কে অতিৰিক্ত হ’লে ই তেজ পাতল কৰি পেলায়। লগতে প্লেটলেট হ্ৰাস কৰে। লগতে ঘাঁ ভাল হোৱা আৰু আগতীয়াকৈ কলা মেৰামতি কৰাত বাধা দিব পাৰি।
যদি আপোনাৰ পেট সংবেদনশীল, পেটৰ ঘা, গেছ বা পেট ফুলা হয় তেন্তে মটৰমাহ খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে। আচলতে সেউজীয়া বীনত কাৰ্বহাইড্ৰেট বেছি থাকে। বেছিকৈ খোৱাটো সহজে হজম নহয়। ইয়াৰ ফলত গেছ, পেট ফুলা, পেট ফুলা আদি সমস্যা হ’ব পাৰে। বেছিকৈ মটৰমাহ খালে ‘ইৰিটেবল বাৱেল চিনড্ৰম’ অৰ্থাৎ আই বি এছ আৰু ডায়েৰিয়া হ’ব পাৰে। কাৰণ এই শাকত প্ৰটিন বেছি থাকে।
মটৰমাহত ফাইটিক এচিড আৰু লেক্টিন আদি পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে। যিয়ে আন বহুতো পুষ্টিকৰ পদাৰ্থৰ শোষণত বাধা দিয়ে। এইটোৱেই হৈছে বীনৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ পাৰ্শ্বক্ৰিয়া। যাৰ বাবে মটৰমাহে শৰীৰত পুষ্টিকৰ উপাদানৰ অভাৱ ঘটাই অপুষ্টিৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে
বৃক্কৰ সমস্যা হ’লে মটৰমাহ খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে। মটৰমাহত প্ৰটিন বেছি থাকে যিয়ে বৃক্কৰ কাৰ্য্যত প্ৰভাৱ পেলায়। বেছিকৈ বীন খালে বৃক্কৰ সমস্যা হ’ব পাৰে। এই কাৰণেই বৃক্ক ৰোগীক সীমিত পৰিমাণৰ মটৰমাহ খাবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
বেছিকৈ মটৰমাহ খালে তেজ জমা হোৱা, থ্ৰম্ব’ফ্লেবিটিছৰ সমস্যা হ’ব পাৰে। শৰীৰত ইউৰিক এচিডৰ পৰিমাণ বেছি হ’লেও মটৰমাহে আশংকা বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।